烟台钢材的塑性变形:外力去处后,不能恢复的变形,即残余变形称塑性变形.材料能经受较大塑性变形而不破坏的能力,称为材料的塑性或延伸性.衡量材料塑性的两个指标是延伸率和断面收缩率.延伸率δ=(△l0/l)×100%;断面收缩率ψ=((A-A1)/A)×100%.

　　烟台钢材塑性变形理论应用于两个领域：①解决烟台钢材的强度问题，包括基础性的研究和使用设计等；②探讨塑性加工，解决施加的力和变形条件间的关系，以及塑性变形后材料的性质变化等（见形变和断裂）。塑性变形对组织和结构的影响1)形成纤维组织晶粒延变形方向被拉长或压扁;杂质呈细带状或链状分布。

　　塑性变形对组织和结构的影响：

　　1，形成纤维组织：晶粒延变形方向被拉长或压扁；杂质呈细带状或链状分布。

　　2，形成形变织构：

　　（1）形变织构：多晶体材料由塑性变形导致的各晶粒呈择优取向的组织。

　　（2）线(丝)织构：某一晶向趋于与变形方向平行(如拉拔时形成)。

　　（3）面(板)织构：某晶面趋于平行于轧制面，某晶向趋于平行于主变形方向。

　　（4）形成位错胞（亚结构）。

　　塑性变形对其他物理化学性能的影响

　　1.烟台钢材及合金的比电阻增加，导电性能和电阻温度系数降低，热导率略微降低。

　　2.磁导率和磁饱和度降低，磁滞和矫顽力增加。

　　3.提高烟台钢材的内能和化学活性，腐蚀速度增加。

　　4.晶体缺陷增加，扩散激活能减小，扩散速度增加。