烟台钢筋加工对环境的影响主要体现在以下几个方面：

首先，钢筋加工过程中会产生一定的废气污染。这主要来源于热处理、熔炼等工序中产生的烟尘和废气，其中包含二氧化硫、氮氧化物、颗粒物等污染物。这些污染物如果未经妥善处理直接排放到大气中，会对空气质量造成不良影响。

其次，钢筋加工还会产生废水污染。加工过程中需要大量的水资源，包括冷却水、清洗水等。这些废水中可能含有重金属离子、油脂和其他有害物质。如果废水未经有效处理直接排放到水体中，会对水生生物和生态系统造成危害。

此外，钢筋加工过程中还会产生固体废弃物，如废钢、废渣等。这些废弃物如果处理不当，可能会对土壤和地下水造成污染。同时，钢筋加工过程中产生的噪声也会对周围环境造成一定影响，尤其是当设备老化或维护不当时，噪声污染可能更为严重。

为了减轻钢筋加工对环境的影响，烟台地区的钢筋加工企业应积极采取环保措施，如引进先进的废气废水处理设备、加强废弃物管理、采用低噪声设备等。同时，政府部门也应加强监管力度，确保钢筋加工企业遵守环保法规和标准。