烟台钢筋加工技术的发展，主要体现在技术创新、工艺优化以及环保节能等多个方面。

首先，技术创新是推动钢筋加工技术发展的核心动力。烟台地区的钢筋加工企业不断引进国内外先进的加工设备和生产工艺，通过技术创新提升加工效率和产品质量。例如，采用自动化、智能化的钢筋加工生产线，实现了从钢筋原料到成品的一站式加工，大大提高了生产效率和加工精度。

其次，工艺优化也是烟台钢筋加工技术发展的重要方面。在加工过程中，企业注重细节处理，如钢筋的调直、切断、弯曲等工序，都采用了先进的工艺和设备，确保加工出的钢筋产品符合规范要求。同时，企业还注重技术创新与工艺优化的结合，通过不断试验和改进，逐步形成了具有自主知识产权的加工工艺和技术体系。

此外，环保节能也是烟台钢筋加工技术发展的重要趋势。在加工过程中，企业注重节能减排和资源循环利用，采用环保材料和工艺，减少废气、废水等污染物的排放。同时，通过优化生产流程和管理方式，降低能源消耗和生产成本，实现可持续发展。

综上所述，烟台钢筋加工技术在技术创新、工艺优化以及环保节能等方面均取得了显著进展，为当地建筑行业的发展提供了有力支持。